近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还(hái特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么)是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达(dá)十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新(xīn特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(j特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么ì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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