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甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写p>

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它(t甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写ā)元素在内(nèi)，导(dǎo)致(zhì)它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能(néng)特(tè)性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是(shì)它的(de)缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没有处(chù)理(lǐ)好，锅(guō)体会(huì)生锈。