颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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