币值是什么意思，硬币的币值是什么意思银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么(me)越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不(bù)折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是(shì)自(zì)然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的(de)银耳颜色(sè)相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起(qǐ)来(lái)也比较薄一些(xiē)，同样(yàng)的，没(méi)有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者是(shì)烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银耳(ěr)熏(xūn)白(bái)，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加(jiā)工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过币值是什么意思，硬币的币值是什么意思程中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继(jì)续食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现(xiàn)变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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