银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白(bái)色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相(xiāng)对来(lái)说(shuō)不会那么纯(chún)净(jìng)的，很(hěn)多(duō)都是白(bái)色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样(yàng)的(de)，没(méi)有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳(ěr)在经过晒(shài)过或(huò)者(zhě)是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的(de)好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白(bái)，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还(hái)是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有损。

鲜银三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成(chéng)分相比(bǐ)于(yú)经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因常生活中建议选择食用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的(de)实际可(kě)食(shí)用期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的(de)，过期一段(duàn)时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不建议(yì)继续食用。

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